przedświąteczne przygotowania

Przepis na mazurek znaleziony na stronie Wielkie żarcie, zrobił furorę w domu i w pracy.

Mazurek bananowy z akcentem pomarańczowym

 

Ciasto kruche:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
3 żółtka
1 jajo
kostka masła (250g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa bananowa:
1,6 kg bananów (ok. 8 sztuk)
4 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki cukru
2 galaretki pomarańczowe

 

Składniki na ciasto kruche zagnieść i włożyć do lodówki na ok. 1 h.
Następnie podzielić na dwie cęści, rozwałkować i upiec w dwóch jednakowych blaszkach w 180 stopniach przez ok. 20 minut. Blaszka 24x30 cm. Można też zrobić w trochę większej ponieważ ciasta  wychodzi dość dużo.
Na cieście, które ma być na wierzchu można zrobić mały rancik z ciasta.

Masa bananowa: banany obrać, pokroić i włożyć do garnka.
Do garnka dodać sok z pomarańczy, cytryny i 6 łyżek wody.
Całość rozgotować na małym ogniu  pod przykryciem mieszając  od czasu do czasu ażeby się nie przypaliło. Ponieważ jestem strasznie niecierpliwa poddusiłam je troszkę a potem zblenderowałam (nie wiem czy jest takie słowo) na jednolitą masę. Pod koniec wsypać galaretki cukier i starannie wymieszać. Już nie gotować.
Odstawić masę żeby trochę ostygła i stężała.
Na pierwszy placek wylać masę bananową (zostawic parę łyżek) , przykryć drugim plackiem.
Wierzch posmarować cienką warstwą masy.

Udekorowałam domową polewą czekoladową

pycha